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低筋麵粉
7 {! X8 i4 W0 e, f210克- T, \& u; M7 n$ j9 I) r3 r
蛋黃6 ^* d8 V' B0 U& S( m7 _/ Y
1個
4 g( J! W$ K# j; u( t2 e糖粉
9 t+ i9 Z# O9 s# M8 ^8 g60克3 K0 N+ g/ ~5 _: A8 m, z
無鹽牛油
. ~8 C6 h! y. A% N100克4 S @! w2 A, [) P, L* A3 S
; D8 l j) g* W+ Y! {
無鹽牛油放室溫到軟化，
, \ M7 y- ?+ l; `加糖粉攪拌到無顆粒
7 ~0 m) E2 U$ r1 Z" _ J" _( x% I2 c0 @" K
加進蛋黃攪拌到無顆粒
3 h* Y1 W4 Q; G0 \7 N低筋麵粉分3次加進7 p# o/ J3 |& E' m4 _0 G
盡量用括混合到無顆粒
# x) e/ ?# J3 y- y" ]* B麵團壓平，我的大概4mm,# l3 X" Q$ A+ n X$ H4 s+ h3 \
用印模不要太薄，
% K( c% a. e0 o1 P5 B q. C壓好用保鮮紙包好，
% p5 q- a: N! p; S6 i3 D# |放冰箱約30分鐘
2 q1 O1 Y+ ?5 m( i& f. V（定型用）
* I) l4 P4 ^- U5 B0 Y. H+ Y用印模印出圖案% r6 I( ~# x1 e2 K
上下火，180度15-20分鐘
9 Q; ?6 k0 J: ]7 ]5 m7 g) i9 ^1 x; C. q8 O
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發表於 2023-12-15 14:43:30