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蛋1顆3 X7 X1 U1 d5 f4 Y. a
溫牛奶75克（不超過50度）
* [# |, [- M0 J奶油10克
3 e" n+ S) O% @/ ^# V" [ _9 R自製鬆餅粉90克) g( |8 K. i( P, e$ D/ }
芝麻粉20克( K% C1 k6 w1 }) D/ s+ ?2 V& C
糖5克+ ?* T, X/ m! C7 B# [7 r9 q
( I: a+ ]) w) A4 \ v6 I- P料理步驟" K# H$ q) f9 D8 x* g3 e# Z
步驟1
/ k5 p" d# U5 P; K% d. ?! @奶油+溫牛奶+室溫蛋放鍋中拌勻。若奶油沒溶化，可隔水加熱至溶化。7 P7 p! _4 M- d6 m$ n
步驟2) U4 M% y, E7 f% f+ m* O( _+ y
加入鬆餅粉拌勻至濃綢，麵糊即完成6 k8 E$ i- ? S& Y
步驟3$ E% P% c1 ]0 S& n3 u0 z3 k. k# l
另用杯子將芝麻粉+糖拌勻，備用& i& W! ~; c- |" J
步驟42 s* A- ]0 B2 O( F E+ {2 N
將鍋子抹上點油後，用衛生紙吸除多餘的油脂。
$ Y+ g9 t6 J$ K! v7 ]3 T; y$ o步驟5
' ~3 h2 Q8 J' y將麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火（此時才開火）慢煎至起小泡泡（約3分鐘）。% S3 C2 a) M* {$ A: [0 d5 c
步驟6% z$ c- y6 z6 e, H; ?& P) E
開鍋蓋均勻全入步驟3，再蓋鍋蓋，悶約4分鐘。折疊起來即完成
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發表於 2023-12-9 19:51:31