韩风蛋煎牡蛎[7P]

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工艺：煎

# I) Y+ ~" K& u! j' _' D难度：初中水平

2 c' t! o, ?1 ]/ |7 X人数：2人份

口味：咸鲜味
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准备时间：30分钟
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烹饪时间：<15分钟
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; b% q8 L) K4 [+ I" h“法国人将生蚝比喻成“海中牛奶”，它的味道非常鲜美，而且由于其含有丰富的蛋白质和微量元素，具备养肝益肾和养血生精的功效，被男人视为缓解疲劳和增加情欲的圣品。据说在古时候欧洲人还为生蚝掀起过战争，一切皆因为生蚝在营养方面对男人的好处。”

9 }2 U' `, `2 S  m主料：牡蛎300克鸡蛋2个地瓜粉6大勺玉米淀粉2大勺

辅料：香菜2棵水适量
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调料：酱油2大勺水淀粉适量韩式辣酱3大勺白糖2大勺
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1 F: ?3 n% g/ N+ T) K& N韩风蛋煎牡蛎的做法

% a- z/ a) M$ o, p1.牡蛎加入少许盐反复抓洗，再用清水冲洗干净
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2.然后把牡蛎捞出，沥干水分

3.香菜洗净切成小段，也可以用小白菜代替香菜

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( i, O# q' R2 S3 `  u% a, \: l4.把淀粉糊中的所有原料混合搅匀，搅成粘稠且可以流动的糊状，水量一点点加，防止面糊过稀

5.煎锅烧热，倒入3大勺油，油温热后倒入牡蛎
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. F$ N7 l. A) d( g4 H1 i6.煎至牡蛎快熟时倒入淀粉糊



1 N7 b' Q# H2 |4 B' n6 [0 E" A7.再撒入香菜段
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8.加入鸡蛋

9.煎至两面熟透，盛出，装盘

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" [9 S* \  W" a% k10.把辣酱倒入锅中
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3 q4 \4 w/ |  N7 |6 V* C0 b11.放入白糖和水
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3 b5 P( _+ i6 }6 W* b. p12.再加入海鲜酱油煮滚

13.用适量水淀粉勾芡
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14.煮至酱汁粘稠
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15.然后把煮好的酱汁浇在牡蛎煎蛋上即可
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