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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 3 e+ d7 {# V7 `8 k9 f- ?
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蒜片1匙
/ r- _9 g+ ]/ f1 S蔥1根7 }! b$ k1 w8 B1 F9 R4 o, _
紅蘿蔔片少許
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鹽少許) p. h9 E3 [( U
香菇素蠔油1匙' r" |. E6 ] r2 P8 v$ R* q
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! t( Z" w. h) T( U& L2 q5 x作法% Q8 @( ?2 L J1 ]1 y+ h0 Q
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
