菠萝古老肉

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菠萝古老肉
6 `9 c" e2 Z/ d4 g9 w* {味酸甜,质地外酥里嫩。
3 O/ u, _& x$ @1 T; p材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，
辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
9 }6 R9 E+ O& G8 G4 \调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
4 o* ?2 \$ t7 t9 T& ~做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
% ~! t% v! t8 a% O7 s* \1 U2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
/ e4 j( b4 h; ]& z# i3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
: c, D0 T: g) p! f; I. v5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成