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發表於 2012-8-8 23:51:11
光鸭洗净，剁成小块（比较细的），沥干水分备用5 O( ~. Y) _, v2 U8 j* t9 Q
茄子、青红椒切家常状（滚刀切）姜切片，葱切段) Z. M, I- r- r/ \4 I
茄子须切成小方块! a/ q7 d& _) }% e
锅置火上加油烧热，放入姜片煸香后加入鸭肉，炒3-5分钟加入米酒去腥
青红椒翻炒断生，加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟，下葱和香菜加味精调味，倒上少许醋（视个人口味而定，可先小加点，然后逐步添加），炒熟后即可出锅. Q$ s" x( C0 N) w+ F5 ]' L. h