导语：魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮，用心烹饪，制作出带着幸福魔力的美食，为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。- s( ~$ C8 D! C' {- ^' A2 Y
魔厨卡利master curry1113（北京工体店位）位于工人体育场北门东侧，2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主，黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影，和煦的灯光和着明亮的镜面，光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布，供球迷在清凉的夏夜观看球赛；鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶，高低起伏间，如一个个跳跃的音符，优雅而活泼；二楼四角圆的敞开式小包间，让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置，如烹饪时的用心一般，不打折扣。
: a# q8 S/ z5 B0 D7 z( f0 K门口简约装修
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$ Q9 h+ l( `3 h F' J现代简约风格装修，黑色大理石地面 5 B& E- }" D4 z, f
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魔厨卡利
- D, U' F7 B/ ?0 i: q7 ? 地址：朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)8 Q: @$ V8 G+ I$ Z
1 i9 A: s X$ ^" p光影明灭的环境
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1 ]+ h& x8 H) ]+ [" ?大包间
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- B' _6 j% H# _; j+ `; b( T二楼敞开式小包间 ! c; G" L7 ]4 ?% P _$ s' ?1 v
# V' C) B% T9 j& }/ q一层吧台，颜色跳跃的酒瓶 ; X( I8 n8 _, b( |$ V0 h7 B
/ T+ W+ y; `# Y- L 魔厨卡利的天然魔力2 j: K& x5 `7 V0 z$ j
魔厨卡利master curry1113，来自于台湾，在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食，寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料，赋予食物以醇厚本真的风味；餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场（Shine’s Veal），240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草，有220多种为中草药，天然矿泉水资源和富氧的空气，都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。" ~+ h% U/ [' ^# W0 Q: g5 R: Q8 s$ w* {
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱：
7 u4 C5 n9 q+ x! H( `1 h 挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭，轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞，成就一场迷醉的魔法表演。
- K5 q. k+ @* Q, z/ r; Q5 ?) \ 在享受前所未有的美味时，食客们难以想象，主厨在世界各地寻找到20多种辛香料，只为做出醇正咖喱酱的辛苦；更加难以想象，厨师站在灶前六个小时，用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁，只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致，在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。' O: i% S/ C, X) j; W
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉：
* l& `8 U/ q: W" d& l4 k 魔厨卡利所有的牛肉食材，均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉（VEAL）。小牛在养殖期间，饲喂85%的乳品和代乳品，以保证小牛肉肉质成自然淡红色，烹饪时更是最大保持食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁而层次丰富。
; M1 P, ?! F2 X7 X w5 t 魔厨卡利的用心魔法：
+ ~: @+ s. \4 ] 一是魔厨卡利别有特点的会员卡，实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时，魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客，也可以把会员卡作为钥匙链，装饰物，就餐时出示它，就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
4 n6 `3 m) e* B2 }1 s 二是每位坐在吧台的女士，都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌，醇厚浓郁的果香咖喱饭，不妨坐上吧台高脚凳，优雅的持一杯彩色鸡尾酒，慢慢品，细细尝，用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。) x- v1 {6 l7 R2 I. R
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装，亲自为食客们服务，老板大叔以身作则，亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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松露奶油蘑菇汤
) z# F+ [) ~7 T( O8 j9 x. m9 x Cream of mushroom soup with truffle, i7 D6 C& \, g2 _' y1 \
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”，足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后，口感更加鲜美，微微奶香里散发着淡淡的松露香气，天然而迷人。
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法式奶油南瓜汤 1 h; D( p1 L' K+ v
Cream of Pumpkin Soup$ |( T5 ?6 z& K
新鲜南瓜烘烤后打碎成泥，进行熬煮，法式烹调方式，口味高雅，甜而不腻，清香滑润。入口后，浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 ( {# d/ @+ k, m: A, R5 `
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珍馐胸腺 + O$ e' z8 Y7 f4 D9 J" \
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable 2 h. K9 D3 U' p! z
每头veal仅产约300克，富含珍稀营养元素，是精致少有的食材，口感鲜嫩独特。
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- a8 H. c* e# R6 N( D" [* ` 京屋藏椒 $ @. D/ P) U J' `# r% @
Pan fried veal roll with skinning chili
: x1 J! V" M j9 H 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒，花莲辣椒新鲜腌制后，煮烫去外皮、去籽，鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉，层次感丰富。
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法式红酒汇炖牛舌 # e" `7 z2 I# g" M
Stewed veal ox tongue with Red wine
: d' u0 ~' O" S/ [3 B+ z! a3 F Q 精选法国上等红酒，搭配veal牛舌，低温慢炖3小时。外部酥烂，内里入口即化有如鹅肝，层次感分明，堪为极品。此菜品一定要大口吃，放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好，当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触，就像是一抹初吻般的羞涩。
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3 F2 m- y0 n0 x# D# B! V; R Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
/ k& O/ O8 r$ z9 x$ T* u; Y! E Shine’s Veal power burger with French fries
5 p0 H, c+ ?+ a* A! W 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作，肉质紧密，搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士，口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 8 V7 ?: B1 ]- `/ d
3 k4 V9 b4 M: D7 u6 p 炭烤莎朗牛排
' i$ N0 D8 C, @ Grilled shine’s veal sirloin steak0 ~1 w M. ?/ Q% O: x
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制，牛排上的油脂分布均匀，肉质鲜嫩外酥，有碳烤的香气，内里粉润多汁，搭配三种不同酱汁食用，口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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6 Q7 v" U6 J( e" A0 ]( u7 b6 I. z 炭烤单骨牛小排
% A/ ]( G5 }! D+ e) Q Grilled single row of Veal ribs
1 M2 R3 [7 t1 E+ O2 ]* s1 i Veal小牛肉每头牛仅选两客，严选佳肴，经明火细心碳烤，搭配主厨特调酱汁，香浓适宜，口感惊艳。
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: H5 u" {/ U3 ]- s j3 P+ o 法式带骨肋眼牛排
7 j" R/ a. c. p+ R French bones rib eye veal steak7 N/ o7 V1 }! m0 j3 g- G! g
牛排最佳选择，带骨眼肉分布少量油脂，煎烤后油脂部分酥脆，肉眼部分香嫩多汁，两种不同口感，味觉冲击爽朗过瘾，重量达到约15oz ，适宜5-7分口感更加，店经理特别推荐。
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Veal小牛肉水果沙拉 . X6 ?4 l% J5 W" N: A' l) w* M! m
Fruits Veal salad
7 D; j; w Q) A. P! x 精选veal里脊肉搭配季节水果，口感香甜可口，鲜嫩的veal与水果搭配，也是一大创新。
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顶级海陆
' ]* r) }3 k1 t. @; m& V( Q( D Top classic land and sea
, u6 H4 X1 V2 {, f- y0 \7 R% Q$ S 西式排餐的极致表现，多种食材均衡的料理，凸显各种主菜的美味， veal小牛肉菲力，大明虾，三文鱼，制作成一道工艺佳肴。 . {/ ^9 E' b/ @9 ~, s
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果香牛肉咖喱
2 x5 I5 c& N9 U Stewed veal with Fruits curry
' g! G6 L: H- K- I' c 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱，辣度可自行搭配。 + E) K0 w' T9 A2 v' _$ v) d
9 z: k9 a3 C- M9 }6 O5 g 马黛茶) R5 J7 G/ @9 y5 z8 u
马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远远超过任何可食用植物，具有活化肠的蠕动、解除便秘作用，也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块，芳香爽口，清甜甘冽。 | 
發表於 2012-7-24 23:50:10
