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: u/ I8 v3 g7 t7 a' v2 x【材 料】 ) W) \' F: k9 V& E
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牛肉 200公克 ' [' O& p: k6 H4 l6 s
蒜末 5公克 - g5 q# @# V3 L$ F+ m0 [
西芹 40公克 ; D+ \# C2 i, X ]/ J8 L
黃甜椒 30公克 @0 s$ B' [% ^& Q
紅甜椒 30公克 $ S( h2 T; o/ O
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【調 味 料】
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* Z9 t5 @" k! {牛頭牌原味沙茶醬 1大匙 5 z& O( [; r* u# O, X6 m7 a# t
粗黑胡椒粉 1小匙 . U9 r+ ]/ n1 u: ]) l- h* k
A1醬 1小匙
, E* l- J2 R% W$ h. {細糖 1小匙 ) ~/ S# _$ u% K6 ~
鹽 1/4小匙 ) [6 N. q1 Y/ v0 L* A
水 2大匙 ) `# d1 q% d/ V4 d# c" U5 g3 m
太白粉水 1小匙
7 D- _8 F8 u P+ r+ c香油 1小匙
. Z* K: V& \) W6 Z$ Z8 W
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【做 法】
2 F/ h: r5 s9 n5 N' U) ?% Q " U7 s' X% w# ]! W& G
1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
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2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。/ y1 a H5 w# Y( G0 Q- h3 V9 ~* Z
7 L) d3 X, b2 _
3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。) w3 {" _: M$ @) ~
9 Z' r/ A2 P* P" d4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。 |
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發表於 2012-7-3 02:14:38
