自制芝麻醬&熱幹面[6P]

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* B* u3 ^5 m& z2 |' a热干面
8 Z3 V, d4 u$ j  ^7 S. M: f- D    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。

' R' e1 b6 j) O9 c, r' R) `% H芝麻酱
2 k- H# l+ G) H热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
( I+ K* H/ N% O0 }5 N3 O8 ?9 W    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
材料：芝麻、熟油
3 B) T! Z& o3 T7 F- P( Y5 X, z1、芝麻1小碗；
2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
3、放入打磨机，打磨成粉末；
4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。

热干面
8 v& l! i& h. N- i, b7 o) _材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
3 k% h6 \/ j1 `2 N1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
3 X+ P8 J  W3 ]+ }  n  ?, x2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
6 x5 M1 F1 G' \3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
4、往碗里先加上芝麻酱；
5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。
5 T( ^9 q' g' r% j! W
这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊