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材料:
6 }! ^8 c. `, G# k8 W; R 洋蔥1個
6 B4 B: C) P. T# v 肉絲4兩
5 L/ G) j2 w% f: _. l. ] 黑或白芝麻1茶匙
' E w9 X$ ~, d5 E# D& |6 K 調味料:
2 i1 O/ D' F' Y[A]料:: o' F/ V# [8 d- @' h
醬油1茶匙
- s0 ~, T: p. B& S* J# X 糖1/2茶匙3 F" c! S4 d: z
料酒1/2茶匙
; p( Y: \# }2 f9 L' F( | 太白粉1/2茶匙; E! _& L7 {3 Y# E( \" p ]
蒜末1/4茶匙
% ~" o% a# X9 h3 M5 }- \/ m/ p[B]料:
) m: I2 _5 I- w( E. f8 V- h, Y 鹽1/4茶匙
1 B- C, Q% W P9 | e" a8 m + ~* {1 S8 t* V, q2 t I
做法:( p5 g$ \- [4 ?' C$ }7 D4 t$ T$ i* D% E
(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.
, E8 o" m% J- a4 m(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.) @3 j. `( Y; h: Z
% z) b+ B4 \: U4 @- }" T2 X0 T1 I% Q 注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
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發表於 2012-3-18 14:15:32