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材料:
7 D7 @+ a' I0 w6 ~白蘿蔔 ......... 200公克1 \8 y" X6 j8 c! R# e( [3 F
排骨 ............ 150公克
: J& h7 C( b+ d! r( P- j. R. T蔥花 ............ 少許$ R8 x0 r3 e" z4 g. q. U7 z n5 f
香菜 ............ 少許& b+ D, B' ~; h6 g6 G- G6 n
水 ............... 800㏄
2 e+ B' s p: }8 c9 V1 k0 v3 S' S[調味]
4 Y7 s u1 H" F鹽 ............... 半茶匙1 _- u5 q/ X; x- n* K
雞粉 ............ 半茶匙
+ }! {8 o( i3 z2 ?米酒 ............ 1湯匙/ I; l) F& O3 s- @: x* ^
香油 ............ 少許7 b; e" X- v2 c' a+ P* e
[作法]& _+ f# _" l4 z) J7 q/ E- A1 a! }
(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊+ I b% y6 e: S
放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
# n7 g. Z- Q6 \# z+ h: J(2.) 排骨洗淨剁小塊
7 W' x9 `- g' `% ?! z: L3 s$ E 放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用4 @3 T# F7 j* v2 |
(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後5 I* g2 {3 \ T) a9 P3 {4 z
撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘
* Q3 b7 n3 W- O8 N, e- | 最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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發表於 2012-3-18 14:03:11