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材料:
/ s; Y2 w" _; Y; Q$ ?/ h雞蛋3個、皮蛋3個、熟鴨蛋3個
) `9 Q) j& V# u0 c調味料:
( `' {+ ]* u$ M# Y# l+ v豬油2小匙、香油2小匙、高湯1/2匙
* K; q2 s* k- F做法:
) F6 w, b# \4 D/ ` K) u1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻、加入豬油和高湯,充分調勻備用,( |9 F0 s5 u8 P1 D. P2 X/ a
2.將皮蛋、熟鴨蛋去殼後切小塊、放入打勻的蛋汁中略拌一下,放入蒸鍋,用中火蒸20分鐘,取出
2 K' M( N6 {2 ?$ k% x3.待蒸蛋冷卻後倒古出來切薄片,盛盤淋上香油即可 |
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