腊肠煲仔饭[16P]

huhao740329

腊肠煲仔饭[16P]1.
腊肠切斜片，放入水中泡半小时。

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砂锅底薄薄的抹一层油。

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大米淘洗干净，放入砂锅内大火煮开。

5.
转小火煮至水快干，米饭八成熟，加盖焖10分钟。

6.
- h. R$ H) F* a& A1 q" j香菇切片。
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7.
5 M9 l4 p0 P$ S- O! |9 I重新开中火焖煮两分钟后，快速放入切好的腊肠和香菇。
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8.
沿锅边加入一至两汤勺色拉油。
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" i- h3 _% s& K% [7 d+ t5 L0 C  {锅斜放，加盖小火焖煮10至15分钟，每隔1、2分钟转动一下砂锅，使其受热均匀。

10.
另一锅中烧水，加少量油和盐，将青菜焯熟。

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老抽1勺、生抽2勺、蒸鱼豉油或鱼露1勺、蚝油1勺，水半碗，煮开调成酱汁。
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13.
放入焯熟的青菜，加盖焖1分钟，淋上酱汁即可享用。

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烹饪技巧
7 O1 T% i2 p5 p. K3 |1、很多人做煲仔饭的时候事先会把米浸泡半小时到两小时，这样煮起来比较容易熟，但我更喜欢没有浸泡的米，吃起来颗粒感更强、口感更好，只是焖煮的时间要稍微长一些。
% r. i8 F, K2 T1 u2、你不关注我怎么知道我下一期发什么好吃的呢？
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