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芝士蛋卷[9P]主料 鸡蛋 3个
* d- ]3 Z2 z/ E4 J5 M辅料 泡发的黑木耳 少许 马苏里拉奶酪 适量 盐 2克 料酒 1小勺 白糖 3克 水 1大勺 橄榄油 适量
! y$ F; q# _" f R芝士蛋卷的做法
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准备材料
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鸡蛋磕入碗中打散，加入料酒、盐、白糖、少许的橄榄油、黑木耳碎搅拌均匀3 G& H, ^3 i& A* w3 \) _4 G. Y* y
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蛋卷锅置于炉灶上，小火加热，放入少许的橄榄油，放入适量的蛋液; z3 \, w( w& t( ^ g7 q) V
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4.
' q3 d3 f7 z! z& h' c2 z5 o待蛋液即将全部凝固时，放入适量的芝士碎! o" X2 l; |" X g2 v8 V8 u
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用铲子将鸡蛋从左至右卷起，再次倒入适量的蛋液) F3 q4 m- y! ]7 v4 r& {
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待蛋液凝固后，将蛋卷从右至左卷起，盛入盘中，做完余下的蛋液，此分量可以做2个
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吃的时候淋上少许的番茄沙司，切开里面就是拉丝的奶酪
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烹饪技巧
6 n6 l; r- l% f1、蛋液中可以添加其他的蔬菜碎，黑木耳需提起泡发+ M {8 a) r9 W) y @
2、煎蛋全程小火操作
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發表於 2017-4-27 12:09:37