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香辣腊猪脸[5P] 5 o$ i# ^" C5 f; f- f. o9 K
& ^/ h: d- |* r$ X6 R. ^工艺：炒
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& _# `: w( G. f% A3 s0 w6 x- @难度：初级入门9 V" ^$ f; U' g$ s9 V/ `3 o9 o
, ]" T4 G, b. Q; d7 ]1 w人数：2人份
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& t$ [. l# r: k2 g/ I口味：香辣味& w/ l+ X# J v; P- e2 c# s; o4 \" S
% e( b: i i3 }2 U% C准备时间：15分钟% A2 T4 b* ]7 {' p2 m+ \' z8 ~
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烹饪时间：<5分钟
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, W, d9 q V6 x* k主料：腊猪头肉300克
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辅料：干辣椒100克8 h f" Q) Z; \! p& `. r8 \
3 \: f* J8 n* ] g2 o) U0 M调料：葱1棵姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒2勺植物油适量4 c0 S, ]$ F- d) r) h: W( Y7 B
5 N# b+ t# P7 G3 n* _3 O香辣腊猪脸的做法+ x6 t2 R( |1 g6 d, I
9 ]0 c5 X6 t" ?$ r- U! A. }+ l; q5 p1.将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用
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7 I l `, a: H! {; `" y: f2.腊猪脸提前煮熟后切片备用) Z( s/ }8 ^ L
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3.热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒
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3 ~% X" p0 a5 u* u+ Z' M4.加入切好的腊猪脸同炒
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$ H# a! W- X0 Q& [4 K5.淋入少许料酒" D) E" p: {) x. ]7 L8 M
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6.起锅前加入葱花即可
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饮食小常识
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5 L0 k3 N+ i2 F$ u ^2 \7 J1、腊猪脸是腌制食品，所以不用加盐；
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2、腊猪脸是炖好的，这道菜只用炒热即可。
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發表於 2017-4-24 22:55:03