卤水猪蹄[12P]

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卤水猪蹄
; H  f6 }) C" _, t! b原料：猪蹄5只、八角3个、花椒3克、香叶适量、姜一块、煮肉调料适量、老抽酱油60克、鲜味酱油100克、料酒100克、盐适量

卤水猪蹄的做法
1.猪蹄用水泡泡清洗干净
. G) L2 D, `/ x3 p# ~2.入开水锅汆煮5分钟捞出
( ]1 X5 S* s  y9 V3.此时可用镊子拔出看得见的猪毛
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4.将猪蹄放入煮锅，放入清水与猪蹄基本持平放入调料
5.再将液体调料放入
" i2 r, p9 b5 B6 ], }. z6.开锅后改小火慢煮40分钟后放入适量的盐

7.继续煮到一根筷子轻戳即透即可关火，再闷上2个小时后再吃味道更好。