- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
|
蛋白
, }7 f# M; J' _- i! C3顆
# P& D' u" A2 }7 E0 \蛋黃
1 i" a( a# N% R# \3顆
/ y7 q5 R; \/ o4 q: N% X8 r羅漢果糖1 k! S/ y8 r! M. M v4 g% |& ?. m
30g
6 W6 S$ b' _- G, K% ?% W% z5 F* h杏仁粉
7 p8 N% }5 t. P" i- _) ?9 j0 B70g
& b' ?1 |4 i% r$ n _泡打粉
+ `& w) t. U* A3 C1 ]2 ]& h1 ?6 |5g8 P- |& Q: `% I4 m+ e
動物性鮮油
/ j# f% k A8 [' \3 E30g) `! X% g% M X* X9 `2 O
豬油
+ M7 a9 Q* }7 m( i5 t! B30g2 \/ d5 t3 x+ V
香草精7 J* a/ w( ~& n) ~- r* \; m7 D
適量* j8 x( o$ x6 ]4 m2 O
蔥花+ r8 r' h0 R2 J4 Y
適量
8 P+ q) S# a" t4 k% p% ^, e+ L白芝麻粒; L' n7 z1 N1 ]) y" Q3 Q0 p- k! [1 }- E
適量
8 @) U" D B3 Z7 [. ?內餡" y' {* @9 K* k) ~
生酮肉鬆
( k4 _9 l! t: j! C- ?25g, J0 k1 k- e+ U' Z- X9 |0 ~! Y
生酮美乃滋( |% C' n9 M0 h8 U" I, V
2大匙
2 \8 R' B! @: ?5 P/ t
1 u# \. ]- ^# n2 Q
5 E7 r+ W3 p' H5 J% w6 Y0 P粉類過篩後拌入蛋黃、動物性鮮奶油、豬油、香草精、將蛋黃糊拌勻後備用。
" F' x# @* l$ p' W6 h蛋白分次加入羅漢果糖打發發泡，攪拌時會留下紋路，將打蛋器拿起，蛋白尖端會呈現大大的彎勾，容易晃動。
% n0 i& }5 `* b! Q/ J4 N7 t/ B
7 Q2 e4 i) K/ u6 V/ r9 W. r分次將打發的蛋白用切拌法與蛋黃糊混合。: Z2 [8 E, m7 M c, x7 W6 u
使用20cmX20cm烤模鋪上烘培紙，倒入麵糊鋪平後撒上蔥花和白芝麻。. k4 m% U# s5 Z
4 Z6 f" i7 t. W3 i烤箱預熱170度C烤15分鐘（依個人烤箱增加或減少時間）/ T, H5 a+ d+ T: V, V6 s3 J
5 l9 l' Q. O& J5 u3 F取出烤熟的蛋糕趁熱畫上幾刀撲上美乃滋和肉鬆捲起來即可
# G, a. y D/ v( \% l3 J3 s
& X0 _- o6 E1 C& O' u |
|
不翻译
简体中文
English
日本語
한국어
發表於 2024-1-7 09:32:08